Fruktpresse + Frugtkvern = Mosteri

 


Nordisk SelvForsyning forhandler kun de originale europæiske eplepressere og kverne, stolte traditioner, godt håndværk og kvalitet der holder.

 

Hos os finder du grei, der holder til bruk.

Et mosteri fra Nordisk SelvForsyning inneholder en eplepresser og en fruktkvern i høi kvalitet.
 

Bruk eplepressen din til jordbærsaft, til rå juice av rips, solbær, bringebær, stikkelsbær, blåbær, aronia, plommer (uten stein) pærene og eplene dine. 
 
Ren nytelse, lokale og sporbare råvarer, hjemmelaget og egen avl.
 

Lag din egen eplemost


Fremgangsmåten er å bruke det man har av epler fra eplehagen og smake seg frem.
Alle Norske eplesorter er egnet til eplemost.
Bland spiseeple-sorter med de mere syrlige matepler, gjerne tilsatt viltepler eller pærer.

 

Eplerne has i kar med rent vann, og vaskes, enten med spyling eller manuelt.
Det må ikke forekomme jord eller råte blant epler som skal presses.

 

  

Frukten må være ren og ikke råtten. Støtskader går bra.

Beholdere til rengjøring av epler og oppsamling av eplepulp.



Utstyr til eplepressing

 

  

Sveivekvern, manuell.
Egnet til små volumer, 50-100 liter pr. dag.
 

     



Plasseres oppå egnet balje slik at den oppmalte frukten faller ned, og kan deretter spas over i presse med øsekar.



Eplerne moses i en kvern til en masse av små eplebiter, inklusiv kjernehus, stilk og skall.

  

 

Kvern, med integrert el. motor, ytelse 400 - 600 kg. i timen.

 

 

Eplepresse/Kurvpresse:

Leveres i str. fra 10 til 30 l.
Virkemåte: En skrue eller et hydraulisk stempel presser masken i kurven ovenfra og ned.



Brukerveiledning:

Påse at platen og skruen/stempelet er i øvre stilling.
Legg sekken laget av spesialduk opp i "kurven". Duken fungerer til dels som filter og letter tømming av masken.
Masken legges opp i sekken.



Når kurven er full av mask, pakkes sekken rundt masken på toppen, og platen presses mot sekken med mask ved hjelp av skruen/stempelet til det ikke renner mer most fra pressen.



Sett skruen/stempelet tilbake i øvre stilling, og løft ut den tørre masken.

Saften blir søtere enn du tror.

 

 

Du kan også lage hjemmelaget eplesaft på en vannpresse og kvern.

Læs mere om vannpressen / hydropressen på særskilt side under information.

Ha emballasjen for fersk most klar, det begynner å renne umiddelbart.

 

 



  

Frisk saft an drikkes umiddelbart, den er holdbar i noen døgn i kjøleskap.
Fruktsaft kan fryses på plastflaske, for eksempel bag-in-box, dunke og flasker i plast eller glas til oppbevaring av most.
 
Eplemost på frost kan opbevares i opptil et år.
 
Når du tar posen op fra frost og lægger på køl, kan mosten drikkes:
 
Fra plastdunke: optill 5 dage
  • Fra pouch poser eller bag in box: opptil 21 dage

   
 
Ikke fyll flasken helt full. Da sprekker til og med plast.
  

Eller fylles på bag-in-box-plastpose og naturkartong 3 liter.   


  
 Pasteuriseringskjele

  

Frisk saft kan pasteuriseres i en pasteuriserings kjele, og vil da kunne lagres i lang tid, et år eller mer.
Efter pasteurisering, kan eplemosten også fylles på glasflasker.




Pasteurisering:


Mosten varmes raskt opp til 72 - 80 grader og holdes på denne temperaturen i ca 15 sekunder. 
Nedkjøling bør skje så raskt som mulig. Så tappes den varm på emballasje, aldeles fullt, og lukkes.
Uønskede bakterier drepes ved pasteurisering.
Renslighet og ren emballasje er viktig.


Tap let på flasker eller bag-in-Box på 3 liter.




Eplemosten kan foredles videre til cider og cidereddik og vin.

   

Fruktpresse for deg og din familie.

 

 

Har du spørgsmål?



Fang os på:

Kontaktformularen

Chat

Mail: info@nordiskselvforsyning.dk

Telefon: 0045 20 86 53 39