Hvorfor skal jeg bruke en fruktkvern for å lage eplemost, juice og saft av hagens frukt og grønnsaker?
Før pressingen av frukt, grønt og bær, er det viktig at frukten først vaskes og heretter kvernes til fruktkjøtt.
Kverningen er viktig for å få et godt resultat. Jo finere eplene kvernes, jo mer most kan man få fra dem.
Fruktkvernene vi har valgt i vårt sortiment er nøye konstruert av produsenten, så du er sikret den rette konsistens til fruktkjøttet for å gi mest most fra seg.
Vi anbefaler for eple til most og juice (pasteuriseret eplesaft), at du maler eplene dine mellom 3-6 timer før de skal presses, og for cidertilverkning maler eplene dine mellem 12-24 timer før pressing. Prosessen sikrer mosten skiller seg bedre fra det knuste fruktkjøtt.
Velg den beste fruktkvernen for dine behov
Nordisk SelvForsyning tilbyr både manuelle og elektriske fruktkverner for å passe alle behov.
Avhengig av hvor mye frukt og grønt du har tilgjengelig, hvor mye most og juice du ønsker å lage og hvor mye tid, du vil legge i arbeidet, kan du velge mellom flere ulike modeller her hos oss.
I utgangspunktet er modellene delt inn i henholdsvis manuelle eller elektriske kverner.
Fruktkvern, manuell
Den manuelle fruktkvernen egner seg til å kverne epler, pærer, bær og steinfri frukt. De skarpe knivene mater frukten som skal kvernes mellom rullene. Takket være det store sveivehjul skapes et stort dreiemoment, som gjør, at den manuelle fruktkvernen ikke krever noen høy fysisk styrke for å behandle frukt, grønnsaker og bær effektivt.
Det er lettest å male frukten hvis dere er to som gjør jobben. Arbeidsprosessen er enklest, hvis den ene bruker kvernen ved å snu svinghjulet og den andre helle frukt i trakten i rustfritt stål.
Den manuelle fruktkvernen kverner epler og bær før pressing, og fruktkjøttet ser slik ut etter at det er kvernet:
Fruktkvern, elektrisk
Våre elektriske fruktkverner har høyere produktivitet, og har en ytelse på opptil 1500 kg i timen, avhengig av modell. Vi fører også fruktkverner med enda høyere kapasitet for deg som lager must til salgs, eller trenger en kvern for større produksjon.
Elektrisk fruktkvern kverner eplene finere, noe som gjør det mulig å få mer most under pressing sammenlignet med en manuell fruktkvern. Våre elektriske fruktkverner drives av en standard 220V (1-fase) strømforsyning, og trenger ingen spesiell industriell strømforsyning.
En elektrisk fruktkvern / eplekvern kverner epler og andre råvarer til en finere masse, og derfor kan større utbytte oppnås ved pressing.
Pulpmassen ser slik ut etter at den er malt:
Utbyttet avhenger av mange forskjellige omstendigheter, for eksempel eplesort og modenhet.
I tillegg har valget av fruktkvern også stor innvirkning på hvor finmalt replepulpen er før det presses.
Mer generelt kan det sies at modenhet og høsttid er viktige faktorer for utbyttet. Videre vet vi, at de første sommersortene med kort holdbarhet gir mindre juice enn høst- og vintersorter.
- Mosteri med eplepresse og fruktkvern finner du ved å gå til lenken her
- Du kan se en oversikt over fruktkverne vi tilbyr her