• Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning

FAQ - velg den rette fruktkvern.

 
 
For å lage most må eplene først vaskes og rives til en fin masse før de presses.
Jo finere eplene blir revet til fruktkjøtt, desto mer eplemust er det mulig å trekke ut under den påfølgende pressingen.

Når eplene er revet, kan du med fordel la eplepulpen hvile i en eller to timer før du presser pulpen i din fruktpresse; prosessen gir et høyere utbytte.
 
Hvordan velger du riktig eplekvern?
 
 
Nordisk SelvForsyning tilbyr begge:

  • Manuell fruktkvern

  • Elektrisk fruktkvern

 

 

Den manuelle fruktkvern er egnet til å kverne både epler og bær og bør ikke undervurderes.

Kvernen har sterke og skarpe kniver, som kverner epler raskt og effektivt.

For å få en følelse av utbyttet på den manuelle fruktkvernen, kan det sies som en tommelfingerregel, at to personer kan male opptil 150 kg epler på en time. Arbeidsprosessen er enklest hvis den ene bruker kvernen ved å snu svinghjulet og den andre helle frukt i trakten i rustfritt stål.

Den manuelle fruktkvernen kverner epler og bær før pressing, og fruktkjøttet ser slik ut etter at det er kvernet:

 

 
Når pulpen presses i en manuell kurvpress, ser den deretter slik ut:
 
 
 
 
 
Elektriske fruktkverner har en høyere produktivitet fra 600 til 1200 kg i timen. Vi fører også fruktkverner med enda høyere kapasitet for deg som lager must til salgs, eller trenger en kvern for større produksjon.
 
En elektrisk fruktkvern / eplekvern kverner epler og andre råvarer til en finere masse, og derfor kan det oppnås større utbytter under pressingen.

Pulpmassen ser slik ut etter at den er malt:
 

 

Når massen presses i en vannpress / hydropress, ser den tørre pulp deretter slik ut:
 
 
Elektriske fruktkverner drives av en standard 220V strømforsyning, og trenger ingen spesiell industriell strømforsyning.
 
Hvor stort er utbyttet?


Utbyttet avhenger av mange forskjellige omstendigheter, for eksempel eplesort og modenhet.
I tillegg har valget av fruktkvern også stor innvirkning på hvor finmalt replepulpen er før det presses.

Mer generelt kan det sies at modenhet og høsttid er viktige faktorer for utbyttet. Videre vet vi, at de første sommersortene med kort holdbarhet gir mindre juice enn høst- og vintersorter.

Fruktkvernene fra Nordisk SelvForsyning er nøye utvalgt i henhold til deres evne til å behandle råvaren forsiktig, samtidig som frukten finmales, for høyest mulig utbytte.
Resultatet varierer fra omtrent 50% til 75%.
 
Du er veldig velkommen til å kontakte oss for å få hjelp til å velge riktig kvern, som passer dine behov.
 
Kanskje du også trenger å vite mer om hvilke kverner som passer til pressen du ønsker eller har når det gjelder kapasitet.
 
For ytterligere informasjon om mosterier, kan du se en oversikt under produktkategorien:
 
  • Mosteri fullfører som du finner, ved å gå til lenken her.
  • Du kan se en oversikt over fruktkverne vi tilbyr her.