Mulled Cider

Mulled Cider med Nordisk SelvForsyning - Se mere her

🌞 Happy Days 🌞

Autoriseret forhandler i Norge
Eksklusiv distribusjon i Norge
Profesjonell veiledning for både privat og virksomhet

LALVIN EC 1118 - Gjær fra Lallemand

Pris fra 25 NOK

Lalvin EC 1118 til cider, champagne, rosévin, hvitvin, rødvin og mjød. Basisviner for musserende og Pét-Nat.

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus

Lalvin EC-1118 er den absolutte favoritten blant champagnegjær og hvit- og rødvinsgjær, og er spesielt egnet til gjæring av basisviner til musserende viner, i tillegg til at den er mye brukt i alle typer ciderproduksjon.

EC 1118 fra Lallemand, spesifikke egenskaper:

Utmerkede egenskaper for alle typer musserende viner, både for basisviner og for flaskegjæret/ Pét-nat
Robust og pålitelig gjæringskinetikk
Fermenterer ideelt ved lave temperaturer i temperaturområdet 10-30 grader Celsius
Rask oppstart av gjær og rask gjæring med svært lav H2S-produksjon
Høyt alkoholinnhold, opptil 18 %
Gjærtypens sensoriske bidrag til vinen karakteriseres som nøytralt

Når du bruker LALVIN EC1118 som gjærtype for din batch, må gjærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og gjærnæringsstoffet Fermaid O eller Fermaid K brukes sammen med gjæren.

Velg ønsket mengde EC-1118™ når du bestiller.

Se også IOC Champagnegjær her, som gjærer stabilt ned til 8 grader.

Beskrivelse

Lalvin EC-1118 fra Lallemand, for cider, champagne, rosévin, hvitvin, rødvin. Anbefales som gjærtype til basisviner for musserende og til flaskegjæret cider.

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus

En gjærtype fra Champagne-regionen, utviklet av Lallemand.

Lalvin EC 1118 Tm er den absolutte favoritten blant champagnegjær og hvit- og rødvinsgjær, og den er spesielt egnet til gjæring av basisviner til musserende viner, i tillegg til at den er mye brukt i alle typer ciderproduksjon. Det er en gjærtype som er svært utbredt over hele verden på grunn av sine fantastiske egenskaper.

EC-1118 fra Lallemand, spesifikke tekniske egenskaper:

Utmerkede egenskaper for alle typer musserende viner, både for grunnleggende musserende viner og for flaskekondisjonerte sidere
Robust og pålitelig gjæringskinetikk
Fermenterer ideelt ved lave temperaturer på mellom 10 og 30 grader celsius
Lavt behov for næringsstoffer
Rask oppstart av gjær og rask gjæring
Svært lav produksjon av H2S
Høyt alkoholinnhold på opptil 18 %.
Gjærtypens sensoriske bidrag til vinen karakteriseres som nøytral

Lallemand EC-1118 vingjær, bonusinfo:

En mye brukt og sterkt anbefalt gjær til basisviner for musserende viner, cider og champagne, samt lyse viner og rødviner
Gjæren gjærer stabilt og rent selv ved lave temperaturer
Alkoholtoleranse 18 %

LALVIN EC-1118 Doseringsinstruksjoner:

Dosering: 25 gram per hL
Gjæringstemperatur: 10 - 30 °C
Oppbevares tørt og kjølig i den lufttette beholderen/vakuumpakningen EC-1118™ leveres i

Lallemand anbefaler å bruke gjærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og gjærnæringen Fermaid O sammen med gjæren.

Dette gjør du på følgende måte:

Hydrering og tilsetning av LALVIN EC-1118
1. Tilsett Go-Ferm Protect Evolution i 40-43 °C rent vann i henhold til anvisningene på pakken. Rør til eventuelle klumper er oppløst. Du finner et termometer her.

2. Når temperaturen i løsningen er mellom 35-40 °C, sprer du EC-1118 på overflaten og rører forsiktig rundt. Sørg igjen for at alle klumper er oppløst.

3. La det hvile i 20 minutter og rør forsiktig igjen.

4. Tilsett Fermaid O i henhold til instruksjonene på pakken.

5. Tilsett langsomt most i løsningen. Temperaturforskjellen mellom mosten i bøtta/tanken og gjær- og næringsløsningen som skal tilsettes, bør ikke overstige 10 °C. Hvis det er nødvendig, kan gjærløsningen avklimatiseres ytterligere ved langsomt å tilsette mer most før endelig tilsetting i bøtte/tank for å unngå kuldesjokk.

6. Den totale prosessen bør ikke overstige 30 minutter.

Du finner databladet for Lalvin EC-1118 her.

Velg ønsket størrelse når du bestiller.