Lalvin R2 for kaldgjæring - Aromatiske, Florale Hvit- og Roséviner - Mjød - Iscider - Gjenstart av Gjæring
Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae bayanus
| Den har utmerkede gjæringsegenskaper ved lave temperaturer og sikrer stabil gjæring under kaldgjæring ned til 5 °C! |
Lalvin R2 stammer fra Sauternes-regionen i Frankrike og er en fenomenal gjærstamme for cider, hvit- og rosévin.
Lalvin R2 fra Lallemand, spesifikke tekniske egenskaper
- Egnet for gjæring av cider, hvitvin og rosé, fruktviner, viner laget av mosttyper med høyt eikeinnhold
- Vintypen som gjæres på Lalvin R2® blir intenst fruktig med en fin, floral aroma
- Gjærer stabilt ved gjæringstemperaturer helt ned til 5 °C
- Kompatibel med en etterfølgende MLF (malolaktisk gjæring)
- Høy alkoholtoleranse: 16 %.
- Anbefales til alle kaldgjærede cidere og viner som Sauvignon Blanc, Riesling og Gewürztraminer
- Merk: Lalvin R2 har et høyt nitrogenbehov, gjæren vil bare gjære stabilt ved samtidig tilsetning av Goferm og Fermaid O, se nedenfor
LALVIN R2
-
Doseringsinstruksjoner: 20-30 g/ hL
-
Fermenteringstemperatur: 5 - 30 °C
- Oppbevares tørt i den lufttette beholderen/vakuumpakningen LALVIN R2™ leveres i, ved temp. mellom 4-11 grader Celsius
LALVIN R2 instruksjoner:
1. Rehydrer gjæren i 10 ganger vekten i rent vann som har en temp. på 35-40 °C. Du finner et termometer her. Rehydrering i most anbefales ikke.
2. Rør forsiktig etter 20 minutter.
3. Tilsett sakte til mosten. Temperaturforskjellen mellom mosten som skal tilsettes og den rehydrerte gjæren må ikke overstige 10 °C. Om nødvendig kan gjærløsningen avluftes ved å tilsette mosten langsomt for å unngå kuldesjokk.
4. Den totale rehydreringstiden må ikke overstige 45 minutter.
Velg ønsket størrelse ved bestilling.
Datablad om Lalvin R2 finner du her
Andre kunder har også kjøpt