MERIT™ Viniflora fra Chr. Hansen, raskt og stabilt gjærende Saccharomyces cerevisiae gjær, lavt nitrogenbehov + lav SO2-produksjon, høy alkoholtoleranse, til rødvin eller 2. gjæring av musserende viner
Pakke 500 g.
Er du på utkikk etter en Saccharomyces cerevisiae-gjær av absolutt høy kvalitet med lavt nitrogenbehov og lav SO2-produksjon, ideell for gjæring av rødvin eller andregangsgjæring i flasken for musserende viner, en gjær som fremmer kompleksitet og sprøhet? |
Merit Saccharomyces cerevisiae-gjær fullfører alkoholgjæringen effektivt, og på grunn av den lave SO2-produksjonen sørger den også for et gunstig miljø for å fullføre gjæringen med malolaktisk gjæring.
Viniflora Merit fra Chr. Hansen
- er perfekt til bruk sammen med vår non-Saccharomyces-gjær fra Chr. Hansen non-Saccharomyces gjær som f.eks.:
- PRELUDE™
- CONCERTO™
MERIT™ har en høy alkoholtoleranse på opptil 16 %.
MERIT™ brukes over hele verden i områder som f.eks: Rhônedalen, Languedoc og Bordeaux i Frankrike; Amarone, Toscana og Piemonte i Italia; Douro og Rioja i Spania. I tillegg er mange toppviner fra California og Australia bygget opp rundt denne høykvalitetsgjæren.