Viniflora® Concerto™ fra Chr. Hansen
er en spennende ny gjærtype av ren stamme av Lachancea thermotolerans, som kan brukes i kombinasjon med din foretrukne Saccharomyces cerevisiae-stamme.
Denne ikke-Saccharomyces-gjærstammen er nøye utvalgt for å etterligne vellykket villgjæring.
Concerto er kjent for å integrere rød og svart frukt og bringe krydrede toner til vinen, og har en alkoholtoleranse på opptil 10 %. |
Concerto Viniflora, Chr. Hansen Gjær:
Concerto fra Chr. Hansen må etterfølges av en Saccharomyces cerevisiae-gjær.
Kompatibel Saccharomyces cerevisiae fra Chr. Hansen:
- JAZZ
- MERIT
Concerto fra Chr. Hansen øker vinens aromatiske kompleksitet, forsterker smaken og sikrer en myk og rund munnfølelse, og er en spennende ny gjærtype som er svært godt egnet for den innovative vinmakeren til både røde og hvite viner.