• Norsk
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Chr. Hansen Viniflora Vingjær MELODY™
    }
  • Chr. Hansen Viniflora Vingjær MELODY™
    • }
  • Chr. Hansen Viniflora Vingjær MELODY™

Chr. Hansen Viniflora Vingjær MELODY™

Pris fra 50 NOK

Viniflora Melody fra Chr. Hansen

 

Gjær til hvitvin, rosé, mjød og cider, bestående av tre ulike gjærstammer: Saccharomyces cerevisiae, 60 %, Torulaspora delbrueckii, 20 % og Lachancea thermotolerans, 20 %, Chr-Hansen, Danmark.

 

Viniflora®MELODY™ - det beste i en blanding for premiumviner og cider; nøye utvalgte kvalitetsgjærstammer med fantastiske gjæringsegenskaper, som inneholder

  • 20 % Torulaspora delbrueckii, Prelude™, for munnfølelse og sekundærsmaker
  • 20 % Lachancea thermotolerans, Concerto™, for syrlighet, struktur og estere
  • 60 % Saccharomyces cerevisiae, Merit™, for selve alkoholgjæringen

Chr. Hansen - Viniflora MELODY


Til cider, rødvin, hvitvin og rosévin

Når Viniflora®MELODY™ brukes til hvitvin, er den sensoriske profilen tropisk fruktig, med en fin smaksintensitet kombinert med en rund og velbalansert munnfølelse.

Viniflora®MELODY™ kan også brukes til rødviner, der den sensoriske profilen vil være fruktig og vinens krydrede toner mer fremtredende.

Velg en variant

Viniflora Melody fra Chr. Hansen


Viniflora®MELODY™ - det beste i en blanding; nøye utvalgte kvalitetsgjærstammer med fantastiske gjæringsegenskaper.

 

Gjær til hvitvin, rosé, mjød og cider, bestående av tre ulike gjærstammer: Saccharomyces cerevisiae, 60 %, Torulaspora delbrueckii, 20 % og Lachancea thermotolerans, 20 %, Chr-Hansen, Danmark.

Denne unike blandingen fra Christian Hansen bringer tilbake kompleksiteten og det fulle potensialet i en "vill" eller tradisjonell gjæring. 

 

Ekte "ville" gjæringer kan være plaget av biprodukter fra uønskede organismer, spesielt brettanomyces, kjent som brett. Villgjærstammer kan også være upålitelige alkoholprodusenter og dør ofte av etanolforgiftning før gjæringen er fullført. Ved å tilsette kombinasjonen av gjærstammene Torulaspora delbrueckii (20 %) og Lachancea thermotolerans (20 %) kan du øke vinens aromatiske kompleksitet og munnfølelse, mens tilstedeværelsen av en sterk Sacchromyces-stamme, Saccharomyces cerevisiae (60 %), sikrer en sterk og fullstendig avslutning på gjæringen.

Chr. Hansen - Viniflora MELODY

MELODY er en kompleks blanding av tre ulike gjærsorter, bestående av Saccharomyces cerevisiae (60 %), Torulaspora delbrueckii (20 %) og Lachancea thermotolerans (20 %), som i kombinasjon tilfører ekstra smak til vinen. 

 

Når Viniflora®MELODY™ brukes i hvitviner, er den sensoriske profilen tropisk fruktig, med en fin smaksintensitet kombinert med en rund og velbalansert munnfølelse.

Viniflora®MELODY™ kan også brukes til rødviner, der den sensoriske profilen vil ha en fruktig karakter og vinens krydrede toner vil være fint fremtredende.

 

Chr. Hansen - Viniflora MELODY, info og egenskaper:

 

  • Fremhever aromaer, både florale og fruktige, og gir avrundede smaker i tørre hvitviner.
  • Øker vinens viskositet og fylde
  • Alkoholtoleranse opp til 17 %.
  • Oppbevares mellom 0-8 grader
  • Aktiv tørrgjær. Må rehydreres før bruk 
  • Dosering: 30 g per 100 liter
  • Produserer lave nivåer av SO2

 

Chr. Hansen - Viniflora MELODY, anvendelse:


MELODY er en aktiv tørrgjær som må rehydreres før bruk, og du gjør dette på følgende måte:

  1. Rehydrering:

Tilsett gjæren i vann som har en temp. 20 - 25 °C i forholdet 1:10. Det er svært viktig at du er nøyaktig med temperaturen på vannet når du tilsetter gjæren, da to av gjærstammene; Torulaspora delbrueckii og Kluyveromyces thermotolerans, er langt mer følsomme for høye temperaturer enn gjærstammen Saccharomyces cerevisiae. Derfor er det en kritisk og avgjørende faktor for en vellykket gjæring at du følger nøye med på vanntemperaturen når du tilsetter gjæren. når du tilsetter gjæren. En vanntemperatur på over 25 °C kan drepe store deler av gjærpopulasjonen.

2. Aktivering:

Tilsett usvovlet most til gjærløsningen i forholdet 1:3 og la blandingen hvile i opptil 20 minutter.

3. Tilsetting:

Når små bobler blir synlige på overflaten av gjær-/mostblandingen, kan blandingen tilsettes i tanken og røres eller pumpes godt for å sikre at gjæren er godt oppløst. Vær oppmerksom på at ved lave mosttemperaturer i tanken må du justere gjærløsningen til rundt 20 °C før du tilsetter den i tanken.

 

Datablad om Viniflora®MELODY™ finner du her.

 

Tittel Type Størrelse Last ned
Chr-Hansen-Datablad-Viniflora-MELODY-Nordisk-SelvForsyning.pdf PDF 99.61KB Last ned

Liknende produkter

Andre kunder har også kjøpt

 

 

Vi har juleferie fra 14. desember til 5. januar, begge dager inkludert.

Ingen ordrebehandling, og nettbutikken er stengt.

 

Vår nettside benytter cookies (informasjonskapsler).

For å gjøre dette nettstedet og vår markedsføring mest relevant for deg, bruker vi våre egne cookies og tredjeparts cookies for å lage statistikk, analysere besøk og huske favorittinnstillingene dine. Ved å gi ditt samtykke tillater du oss å bruke cookies og at vi behandler personlig informasjon som samles inn via cookies. Les mer i vår policy for cookies. Du har alltid muligheten til å trekke tilbake ditt samtykke.

Hva er en cookie?

En cookie er en liten datafil som sendes til nettleseren og lagres der for et nettsted å gjenkjenne datamaskinen din. Alle nettsteder kan sende informasjonskapsler til nettleseren din hvis nettleserinnstillinger tillater det. Nettsteder kan bare lese informasjon fra lagrede informasjonskapsler og ikke informasjonskapsler fra andre nettsteder. Det er to typer informasjonskapsler: permanente og midlertidige (økt-informasjonskapsler). Permanente informasjonskapsler lagres som en fil på datamaskinen din i en lengre periode. Session-informasjonskapsler plasseres midlertidig på datamaskinen din når du besøker et nettsted. De er imidlertid skjult når siden er lukket. Dette betyr at de ikke blir lagret permanent på datamaskinen din. De fleste selskaper bruker informasjonskapsler på sine nettsteder for å forbedre brukervennligheten, og informasjonskapsler kan ikke skade filene dine eller øke risikoen for virus på datamaskinen din.

Hva bruker vi informasjonskapsler til?

Mange funksjoner på et nettsted er avhengig av at en cookie blir satt når en bruker besøker et nettsted. Derfor setter vi først og fremst informasjonskapsler slik at de har en arbeidsside. Vi bruker også tredjeparts cookies for å forbedre brukeropplevelsen på nettstedet vårt og for å tilby relevant markedsføring. Innstilling av en tredjeparts informasjonskapsel betyr at vi har godkjent en tredjepartsleverandør, f.eks. Sosiale medier, Google Analytics eller lignende. å plassere en informasjonskapsel i nettleseren din når du besøker nettstedet vårt.

Vi bruker følgende typer informasjonskapsler på vår hjemmeside:

Påkrevd / teknisk

Det kreves tekniske informasjonskapsler for at de fleste nettsteder skal fungere ordentlig. Som navnet antyder har de bare en teknisk betydning og har derfor ingen innvirkning på personvernet ditt, da de ikke registrerer det du leter etter på andre nettsteder.

funksjonell

Funksjonelle informasjonskapsler brukes til å lagre dine brukerinnstillinger ved å huske valgene og innstillingene som er gjort på nettstedet. Roter rundt språk- og tekststørrelsesinnstillingene.

statistisk

Statistikk-informasjonskapsler brukes for å optimalisere nettstedets design, brukervennlighet og effektivitet. Eg. Kan inkludere den innsamlede informasjonen: legg til analyse av hvilken informasjon som er mest populær på siden, og vi blir klar over hva som skal være enkelt å finne på siden.

markedsføring

Markedsføringskapsler samler inn informasjon ved å følge deg på hvert nettsted du besøker og registrere de digitale fotavtrykkene du har spesifisert. Markedsføringskapsler er derfor "sporing av cookies". Informasjonen som samles inn brukes til å gi en oversikt over dine interesser, vaner og aktiviteter og for å vise relevante annonser for ting du tidligere har vist interesse for. På denne måten mottar du mer målrettet innhold, for eksempel i form av foreslått informasjon, artikler og reklame.

Oplysninger der indsamles via cookies?

De data der typisk indsamles via cookies vil bl.a. være din IP-adresse, unikke ID'er og oplysninger om din brugeradfærd.

Blokker eller slett informasjonskapsler

Du kan når som helst slette informasjonskapsler eller trekke tilbake ditt samtykke

Du kan blokkere eller slette informasjonskapsler på dette nettstedet ved å trekke tilbake ditt samtykke eller deaktivere dem i nettleserinnstillingene. Vær imidlertid oppmerksom på at informasjonskapsler ikke lenger kan brukes hvis informasjonskapsler ellers er deaktivert.

Du har også alltid muligheten til å blokkere eller slette informasjonskapsler i nettleseren din (inkludert informasjonskapsler fra dette nettstedet samt tredjeparts informasjonskapsler).

Ytterligere informasjon finner du her: https://erhvervsstyrelsen.dk/cookies

Husk at hvis du bruker flere nettlesere, må du slette eller blokkere informasjonskapsler i alle nettlesere.

Endringer

Vi forbeholder oss retten til å endre og oppdatere denne policyen.

Nødvendige (påkrevd):
Funksjonelle:
Statistiske:
Markedsføring:
Cookie-listen kunne ikke lastes inn