• Norsk
  • Nordisk SelvForsyning

LALVIN DV10  - Gjær Fra Lallemand

LALVIN DV10 - Gjær Fra Lallemand

Pris fra 30 NOK


LALVIN DV10 for cider, hvitvin, rosé, mjød og musserende vin + 2. gjæring

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae

DV10™ fra Lallemand er mye brukt og ettertraktet over hele verden på grunn av sine pålitelige gjæringsegenskaper. Gjæren er mye brukt i franske champagnehus på grunn av DV10s fantastiske gjæringskinetikk i både 1. og 2. gjæring. 

Lalvin DV10 fremheves spesielt for sin evne til å prestere under stressende forhold som lav pH og lave gjæringstemperaturer.

Lalvin DV10 gjærer rent og brukes ofte for å fremheve de unike sortsegenskapene til eplene og druene som brukes.

Lalvin DV10 fra Lallemand, egenskaper:

  • Til både 1. og 2. gjæring og er kjent for sin evne til å gjære under stressende forhold
  • Pålitelig gjærtype til tross for pH-verdier ned til 2,8-2,9
  • Bredt temperaturspekter, helt ned til 10 grader
  • Høy alkoholtoleranse opp til 18 %.
  • En ren og stabil gjæring som sikrer rask gjæring av basisviner.
  • Sensorisk: lav bitterhet og stor respekt for sorten

Når du bruker LALVIN ICV DV10 som gjærtype for din batch, må gjærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og gjærnæringsstoffet Fermaid O brukes sammen med gjæren.


Velg ønsket mengde når du bestiller.



LALVIN DV10 for cider, hvitvin, rosé, mjød og musserende vin + 2. Gjæring


Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae

Utviklet i Champagne-regionen, Epernay.

 

DV10 fra Lallemand er mye brukt og ettertraktet over hele verden på grunn av sine pålitelige gjæringsegenskaper. Gjæren er mye brukt i franske champagnehus på grunn av DV10s fantastiske gjæringskinetikk i både 1. og 2. gjæring.

Lalvin DV10 fremheves spesielt for sin evne til å prestere under stressende forhold som lav pH og lave gjæringstemperaturer.

Lalvin DV10 gjærer rent og brukes ofte for å fremheve de unike sortsegenskapene til eplene og druene som brukes.

 

Lalvin DV10 fra Lallemand, spesifikke tekniske egenskaper:

 

  • Svært populær til både 1. og 2. gjæring
  • Berømt for sin evne til å gjære under stressende forhold.
  • Pålitelig gjærtype til tross for pH-verdier ned til 2,8-2,9
  • Høyt totalt SO2-innhold
  • Bredt temperaturområde, ned til 10 grader
  • Høy alkoholtoleranse opp til 18 %.
  • Pålitelig og sikrer stabil gjæring av basisviner selv ved lave temperaturer.
  • Ren gjæring
  • Sensorisk: lav bitterhet og stor respekt for sorten

 

LALVIN DV10, info:


Doseringsanvisninger: 25-40 g/ hL
Gjæringstemp. for første gjæring: 10 - 35 °C
Gjæringstemp. for flaskegjæring/ 2. gjæring: 10 - 14°C
Oppbevares tørt i den lufttette beholderen/vakuumpakningen LALVIN DV10™ leveres i, ved temp. ml. 4-12 grader

 

Lallemand anbefaler å bruke gjærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og gjærnæringen Fermaid O sammen med gjæren.

Dette gjør du på følgende måte:

LALVIN DV10 hydrering og tilsetning
1. Tilsett Go-Ferm Protect Evolution i 40-43 °C rent vann i henhold til anvisningene på pakken. Rør til eventuelle klumper er oppløst. Du finner et termometer her. 

 2. Når temperaturen i løsningen er mellom 35-40 °C, sprer du DV10 på overflaten og rører forsiktig rundt. Sørg igjen for at alle klumper er oppløst. 

3. La det hvile i 20 minutter og rør forsiktig igjen.

4. Tilsett Fermaid O i henhold til instruksjonene på pakningen.

5. Tilsett langsomt mosten i løsningen. Temperaturforskjellen mellom mosten i bøtta/tanken og gjær- og næringsløsningen som skal tilsettes, bør ikke overstige 10 °C. Hvis det er nødvendig, kan gjærløsningen avklimatiseres ytterligere ved langsomt å tilsette mer most før endelig tilsetting i bøtte/tank for å unngå kuldesjokk.

6. Den totale prosessen bør ikke overstige 30 minutter.

 

Du finner databladet for Lalvin DV10 her.

Velg ønsket mengde under bestillingen.

Andre kunder har også kjøpt

 

 

Vi har juleferie fra 14. desember til 5. januar, begge dager inkludert.

Ingen ordrebehandling, og nettbutikken er stengt.