Mulled Cider

Mulled Cider med Nordisk SelvForsyning - Se mere her

🌞 Happy Days 🌞

Autoriseret forhandler i Norge
Eksklusiv distribusjon i Norge
Profesjonell veiledning for både privat og virksomhet

LALVIN DV10 - Gjær Fra Lallemand

Pris fra 30 NOK

LALVIN DV10 for cider, hvitvin, rosé, mjød og musserende vin + 2. gjæring

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae

DV10™ fra Lallemand er mye brukt og ettertraktet over hele verden på grunn av sine pålitelige gjæringsegenskaper. Gjæren er mye brukt i franske champagnehus på grunn av DV10s fantastiske gjæringskinetikk i både 1. og 2. gjæring.

Lalvin DV10 fremheves spesielt for sin evne til å prestere under stressende forhold som lav pH og lave gjæringstemperaturer.

Lalvin DV10 gjærer rent og brukes ofte for å fremheve de unike sortsegenskapene til eplene og druene som brukes.

Lalvin DV10 fra Lallemand, egenskaper:

Til både 1. og 2. gjæring og er kjent for sin evne til å gjære under stressende forhold
Pålitelig gjærtype til tross for pH-verdier ned til 2,8-2,9
Bredt temperaturspekter, helt ned til 10 grader
Høy alkoholtoleranse opp til 18 %.
En ren og stabil gjæring som sikrer rask gjæring av basisviner.
Sensorisk: lav bitterhet og stor respekt for sorten

Når du bruker LALVIN ICV DV10 som gjærtype for din batch, må gjærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og gjærnæringsstoffet Fermaid O brukes sammen med gjæren.

Velg ønsket mengde når du bestiller.

Beskrivelse

LALVIN DV10 for cider, hvitvin, rosé, mjød og musserende vin + 2. Gjæring

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae

Utviklet i Champagne-regionen, Epernay.

DV10 fra Lallemand er mye brukt og ettertraktet over hele verden på grunn av sine pålitelige gjæringsegenskaper. Gjæren er mye brukt i franske champagnehus på grunn av DV10s fantastiske gjæringskinetikk i både 1. og 2. gjæring.

Lalvin DV10 fremheves spesielt for sin evne til å prestere under stressende forhold som lav pH og lave gjæringstemperaturer.

Lalvin DV10 gjærer rent og brukes ofte for å fremheve de unike sortsegenskapene til eplene og druene som brukes.

Lalvin DV10 fra Lallemand, spesifikke tekniske egenskaper:

Svært populær til både 1. og 2. gjæring
Berømt for sin evne til å gjære under stressende forhold.
Pålitelig gjærtype til tross for pH-verdier ned til 2,8-2,9
Høyt totalt SO2-innhold
Bredt temperaturområde, ned til 10 grader
Høy alkoholtoleranse opp til 18 %.
Pålitelig og sikrer stabil gjæring av basisviner selv ved lave temperaturer.
Ren gjæring
Sensorisk: lav bitterhet og stor respekt for sorten

LALVIN DV10, info:

Doseringsanvisninger: 25-40 g/ hL
Gjæringstemp. for første gjæring: 10 - 35 °C
Gjæringstemp. for flaskegjæring/ 2. gjæring: 10 - 14°C
Oppbevares tørt i den lufttette beholderen/vakuumpakningen LALVIN DV10™ leveres i, ved temp. ml. 4-12 grader

Lallemand anbefaler å bruke gjærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og gjærnæringen Fermaid O sammen med gjæren.

Dette gjør du på følgende måte:

LALVIN DV10 hydrering og tilsetning
1. Tilsett Go-Ferm Protect Evolution i 40-43 °C rent vann i henhold til anvisningene på pakken. Rør til eventuelle klumper er oppløst. Du finner et termometer her.

2. Når temperaturen i løsningen er mellom 35-40 °C, sprer du DV10 på overflaten og rører forsiktig rundt. Sørg igjen for at alle klumper er oppløst.

3. La det hvile i 20 minutter og rør forsiktig igjen.

4. Tilsett Fermaid O i henhold til instruksjonene på pakningen.

5. Tilsett langsomt mosten i løsningen. Temperaturforskjellen mellom mosten i bøtta/tanken og gjær- og næringsløsningen som skal tilsettes, bør ikke overstige 10 °C. Hvis det er nødvendig, kan gjærløsningen avklimatiseres ytterligere ved langsomt å tilsette mer most før endelig tilsetting i bøtte/tank for å unngå kuldesjokk.

6. Den totale prosessen bør ikke overstige 30 minutter.

Du finner databladet for Lalvin DV10 her.

Velg ønsket mengde under bestillingen.