Komplette Gjærpakker For Mjød

Nordisk SelvForsyning tilbyr ulike komplette gjærpakker for mjød og honningvin som du kan velge mellom, avhengig av hvilke råvarer du bruker og hvilken base du ønsker å brygge på, se mer her

  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Lalvin ICV GRE
    }
  • Lalvin ICV GRE
    • }
  • Lalvin ICV GRE
    • }
  • Lalvin ICV GRE

Lalvin ICV GRE

Pris fra 25 NOK

Lalvin ICV GRE - Lallemand Wine


Den eneste ene, for noen.

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

Egnet for rød-, rosé- og hvitviner i Rhône-stil der du ønsker at det (kanskje) unge/grønne/vegetabilske uttrykket skal omdannes til fruktige, krydrede, aromatiske, fyldige og lettdrikkelige viner med esteraktige toner som kan drikkes tidlig

Lalvin ICV GRE™ ble isolert i 1992 i Cornas-området i Rhônedalen av Institut Cooperatif du Vin (ICV) i Frankrike.

Lalvin ICV GRE - Egenskaper

  • Anbefales for produksjon av hvit-, rosé- og rødvin
  • Gjæringstemperatur: 15-30 °C. Følsom for temperaturer under 15 °C og over 30 °C.
  • Alkoholtoleranse: 15 % avhengig av gjæringsforholdene
  • Middels nitrogenbehov 
  • Moderat gjæringshastighet
  • Moderat produksjon av H2S 
  • Lavt relativt potensial for SO2-produksjon
  • MLF-kompatibel
  • Høy glycerolproduksjon
  • Killer-effekt
Lallemand anbefaler, du anvender gærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og Gærnæring Fermaid O sammen med gæren.

Velg ønsket mengde ved bestilling.

Velg en variant

Lalvin ICV GRE YSEO


Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

LALVIN ICV GRE™ egner seg for unge viner der man ønsker et meget klart fruktig uttrykk med fokus på en stor og behagelig munnfølelse.

ICV GRE har den klare fordelen at hvis druenes fruktmodenhet ikke er optimalisert, kan du ved å bruke Lalvin ICV GRE skape en utmerket balanse i både røde, rosé og hvite viner. Røde viner som er gjæret med ICV GRE, har utpregede bær-, krydder- og blomsteraromaer. Roséviner som er gjæret med LALVIN ICV GRE™ fra mer balansert moden frukt, med vekt på røde frukttoner og større volum og kompleksitet, anbefaler Lallemand  å komplementere disse ved å blande roséviner som er gjæret med LALVIN ICV D21™.

I viner med fokus på fruktige, fremtredende karakterer, for eksempel i druesortene Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, Barbera, Merlot, Nebbiolo, Sangiovese og Syrah, anbefales Lalvin ICV GRE, der den økte produksjonen av etylestere forsterker fruktaromaen i rødvinen.

I hvite viner med fokus på fruktige uttrykk, som for eksempel viner laget av Chenin Blanc, Riesling, Chardonnay, Viognier, Gewürztraminer og Pinot Gris, bidrar LALVIN ICV GRE™ til å utvikle friske fruktkarakterer med en betydelig førsmakseffekt. Gjæren fremmer krydrede jordbær- og konfektkarakterer med esteriske toner, og hvite viner kan ha aromaer av melon, aprikos, sitrus og tropiske frukter med en rik og utpreget munnfølelse.

 

YSEO-klassifisert gjær fra Lallemand har spesielle egenskaper:
Lallemand har utviklet YSEO®. Betegnelsen dekker prosessen "Gjærsikkerhet og sensorisk optimalisering". 

Hva kjennetegner gjær klassifisert under Lallemands YSEO®-varemerke

Øker gjæringspåliteligheten og forhindrer at det oppstår feil under gjæringen
Forbedrer gjærens motstandskraft og tilpasningsevne under vanskelige gjæringsforhold
Forbedrer gjærcellenes opptak av viktige mikronæringsstoffer og vitaminer
Forbedrer gjærens evne til raskt å bli velinokulert i mosten etter hydrering, noe som sikrer en mer pålitelig gjæring
Sikrer rask gjæringsstart av gjæren etter inokulering
Gjæren har redusert utvikling av H2S-, VA- og SO2-produksjon under gjæringen, noe som gir maksimal sensorisk optimalisering i den ferdige vinen

 

Lalvin ICV GRE Fra Lallemand, Spesifikke egenskaper:

  • Anbefales til hvitvin, rosévin og rødvin
  • Gjæringstemperatur: 15-30 °C
  • Alkoholtoleranse: 15 % alkoholtoleranse
  • Middels nitrogenbehov
  • MLF-kompatibel
  • Høy glycerolproduksjon
  • LALVIN ICV GRE™ sikrer deg en rask gjærstart
  • Sikker og stabil gjæringskinetikk
  • Ved bruk med kort skinnkontakt, 3 til 5 dager, har LALVIN ICV GRE™ en tendens til å redusere vegetabilske og uønskede svovelforbindelser 
  • Lav produksjon av SO2, flyktige syrer (VA) og skum

 

Lalvin ICV GRE

  • Doseringsinstruksjoner: 25 g / hL
  • Fermenteringstemp. : 15 - 30 ° C
  • Oppbevares tørt i den lufttette beholderen/vakuumpakningen Lalvin Cross Evolution YSEO leveres i, ved temp. ml. 4-12 grader

 

Lallemand anbefaler å bruke gjærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og Fermaid O sammen med gjæren.

Dette gjør du på følgende måte:

Lalvin ICV GRE hydrering og tilsetning
1. Tilsett Go-Ferm Protect Evolution i henhold til anvisningene på pakken i 40-43 °C rent vann. Rør til eventuelle klumper er oppløst. Du finner et termometer her. 

 2. Når temperaturen på løsningen er mellom 35-40 °C, drysser du Lalvin ICV GRE på overflaten og rører forsiktig rundt. Sørg igjen for at alle klumper er oppløst. 

3. La løsningen hvile i 20 minutter, og rør forsiktig om igjen.

4. Tilsett Fermaid O i henhold til anvisningene på pakken.

5. Tilsett mosten sakte i løsningen. Temperaturforskjellen mellom mosten i bøtta/tanken og gjær + næringsløsningen som tilsettes, bør ikke overstige 10 °C. Om nødvendig kan gjærløsningen avklimatiseres ytterligere ved å tilsette mer most sakte før den endelige tilsetningen i bøtta/tanken for å unngå kuldesjokk.

6. Den totale prosessen må ikke overstige 30 minutter.

 

Lalvin ICV GRE datablad finner du her

Velg ønsket størrelse ved bestilling.

Liknende produkter

Vår nettside benytter cookies (informasjonskapsler).

For å gjøre dette nettstedet og vår markedsføring mest relevant for deg, bruker vi våre egne cookies og tredjeparts cookies for å lage statistikk, analysere besøk og huske favorittinnstillingene dine. Ved å gi ditt samtykke tillater du oss å bruke cookies og at vi behandler personlig informasjon som samles inn via cookies. Les mer i vår policy for cookies. Du har alltid muligheten til å trekke tilbake ditt samtykke.

Hva er en cookie?

En cookie er en liten datafil som sendes til nettleseren og lagres der for et nettsted å gjenkjenne datamaskinen din. Alle nettsteder kan sende informasjonskapsler til nettleseren din hvis nettleserinnstillinger tillater det. Nettsteder kan bare lese informasjon fra lagrede informasjonskapsler og ikke informasjonskapsler fra andre nettsteder. Det er to typer informasjonskapsler: permanente og midlertidige (økt-informasjonskapsler). Permanente informasjonskapsler lagres som en fil på datamaskinen din i en lengre periode. Session-informasjonskapsler plasseres midlertidig på datamaskinen din når du besøker et nettsted. De er imidlertid skjult når siden er lukket. Dette betyr at de ikke blir lagret permanent på datamaskinen din. De fleste selskaper bruker informasjonskapsler på sine nettsteder for å forbedre brukervennligheten, og informasjonskapsler kan ikke skade filene dine eller øke risikoen for virus på datamaskinen din.

Hva bruker vi informasjonskapsler til?

Mange funksjoner på et nettsted er avhengig av at en cookie blir satt når en bruker besøker et nettsted. Derfor setter vi først og fremst informasjonskapsler slik at de har en arbeidsside. Vi bruker også tredjeparts cookies for å forbedre brukeropplevelsen på nettstedet vårt og for å tilby relevant markedsføring. Innstilling av en tredjeparts informasjonskapsel betyr at vi har godkjent en tredjepartsleverandør, f.eks. Sosiale medier, Google Analytics eller lignende. å plassere en informasjonskapsel i nettleseren din når du besøker nettstedet vårt.

Vi bruker følgende typer informasjonskapsler på vår hjemmeside:

Påkrevd / teknisk

Det kreves tekniske informasjonskapsler for at de fleste nettsteder skal fungere ordentlig. Som navnet antyder har de bare en teknisk betydning og har derfor ingen innvirkning på personvernet ditt, da de ikke registrerer det du leter etter på andre nettsteder.

funksjonell

Funksjonelle informasjonskapsler brukes til å lagre dine brukerinnstillinger ved å huske valgene og innstillingene som er gjort på nettstedet. Roter rundt språk- og tekststørrelsesinnstillingene.

statistisk

Statistikk-informasjonskapsler brukes for å optimalisere nettstedets design, brukervennlighet og effektivitet. Eg. Kan inkludere den innsamlede informasjonen: legg til analyse av hvilken informasjon som er mest populær på siden, og vi blir klar over hva som skal være enkelt å finne på siden.

markedsføring

Markedsføringskapsler samler inn informasjon ved å følge deg på hvert nettsted du besøker og registrere de digitale fotavtrykkene du har spesifisert. Markedsføringskapsler er derfor "sporing av cookies". Informasjonen som samles inn brukes til å gi en oversikt over dine interesser, vaner og aktiviteter og for å vise relevante annonser for ting du tidligere har vist interesse for. På denne måten mottar du mer målrettet innhold, for eksempel i form av foreslått informasjon, artikler og reklame.

Oplysninger der indsamles via cookies?

De data der typisk indsamles via cookies vil bl.a. være din IP-adresse, unikke ID'er og oplysninger om din brugeradfærd.

Blokker eller slett informasjonskapsler

Du kan når som helst slette informasjonskapsler eller trekke tilbake ditt samtykke

Du kan blokkere eller slette informasjonskapsler på dette nettstedet ved å trekke tilbake ditt samtykke eller deaktivere dem i nettleserinnstillingene. Vær imidlertid oppmerksom på at informasjonskapsler ikke lenger kan brukes hvis informasjonskapsler ellers er deaktivert.

Du har også alltid muligheten til å blokkere eller slette informasjonskapsler i nettleseren din (inkludert informasjonskapsler fra dette nettstedet samt tredjeparts informasjonskapsler).

Ytterligere informasjon finner du her: https://erhvervsstyrelsen.dk/cookies

Husk at hvis du bruker flere nettlesere, må du slette eller blokkere informasjonskapsler i alle nettlesere.

Endringer

Vi forbeholder oss retten til å endre og oppdatere denne policyen.

Nødvendige (påkrevd):
Funksjonelle:
Statistiske:
Markedsføring:
Cookie-listen kunne ikke lastes inn