Zymex Smaksenzym
| Tilsetning av enzymer gir et mer smakfullt sluttprodukt. |
Enzymene bidrar til å trekke ut smakene som er bundet til frukt og sukker, slik at de lettere frigjøres, samtidig som de bidrar til å klarne sluttproduktet.
Smaksenzym Zymez, info:
Rekkefølgen ingrediensene tilsettes i er svært viktig. Ikke tilsett enzymet før fermenteringen er fullført.
Vinoferm Zymex Aromaenzym, dosering:
- Løs opp produktet i en liten mengde vann før det tilsettes
- La det gå 12-24 timer mellom tilsetting av enzymet og eventuell klaring med bentonitt, da klaringen ikke blir optimal hvis enzymene fortsatt er aktive
- Tilsett 4-8 g per 10 liter most eller vin. Tilsettes ved ca. 20 grader. Kontakttid med mosten i 12 timer
- Hvis temperaturen i rommet er lavere enn 20 °C, dobles doseringen for hver 7 °C temperaturen synker. Samtidig kan man også halvere kontakttiden ved å doble doseringen
Bentonitt til klaring finner du her.
Enzympulveret bør oppbevares i kjøleskap.
Glykol - Propylen - Frostvæske Degorgering
120225
Propylen Glycol Koncentrat
Frysevæske Degorgering
Pris fra 275 NOK
Sucraisin Expedition Likør, Doseringsvæske
250423
Dosering 63 Brix, musserende vin + cider
Pris fra 550 NOK
Andre kunder har også kjøpt
Eikechips - Fransk Eikeflis, fatmodningskarakter, variant: FULL & KOMPLEKS
290403
Kropp + Kompleksitet
90 NOK