Alt du trenger til pressing, gjæring og tapping

Autoriseret forhandler i Norge
Eksklusiv distribusjon i Norge
Profesjonell veiledning for både privat og virksomhet

Aroma Enzym Zymex

45 NOK

Zymex Smaksenzym

Et multiaktivt enzym som etter tilsetning fremmer frigjøringen av smakene som er bundet til det naturlige sukkeret i råvaren, noe som resulterer i mer aromatiske viner.

Aroma Enzyme Zymex, lagring:

Vinoferm Zymex Aroma Enzyme i pulverform er lett å oppbevare i kjøleskap.

Enzym Aroma Zymex, innhold:

Posen inneholder 25 gram

Modell/varenr.: 201005

Beskrivelse

Zymex Smaksenzym

Tilsetning av enzymer gir et mer smakfullt sluttprodukt.

Enzymene bidrar til å trekke ut smakene som er bundet til frukt og sukker, slik at de lettere frigjøres, samtidig som de bidrar til å klarne sluttproduktet.

Smaksenzym Zymez, info:

Rekkefølgen ingrediensene tilsettes i er svært viktig. Ikke tilsett enzymet før fermenteringen er fullført.

Vinoferm Zymex Aromaenzym, dosering:

Løs opp produktet i en liten mengde vann før det tilsettes
La det gå 12-24 timer mellom tilsetting av enzymet og eventuell klaring med bentonitt, da klaringen ikke blir optimal hvis enzymene fortsatt er aktive
Tilsett 4-8 g per 10 liter most eller vin. Tilsettes ved ca. 20 grader. Kontakttid med mosten i 12 timer
Hvis temperaturen i rommet er lavere enn 20 °C, dobles doseringen for hver 7 °C temperaturen synker. Samtidig kan man også halvere kontakttiden ved å doble doseringen

Bentonitt til klaring finner du her.

Enzympulveret bør oppbevares i kjøleskap.