Bactiless fra Lallemand

BACTILESS™ fra Lallemand – Beskytt Vin, Cider og Mjød mot Uønskede Bakterier

BACTILESS™ fra Lallemand er et naturlig soppbasert kitosan utviklet for moderne vinproduksjon, ciderproduksjon og mjødbrygging. Produktet bidrar til å redusere uønskede melkesyrebakterier og eddiksyrebakterier, slik at vin, cider og mjød beholder friskhet, aroma og kvalitet gjennom lagring og flasking. En enkel behandling gir bedre mikrobiologisk stabilitet og reduserer risikoen for bakteriefeil.

Hvorfor velge BACTILESS™ til Vin, Cider og Mjød?

Selv etter en vellykket alkoholgjæring kan uønskede bakterier utvikle seg og påvirke smaken, aromaen og holdbarheten. BACTILESS™ hjelper deg med å beskytte den ferdige drikken før lagring og tapping, enten du lager hvitvin, rødvin, rosévin, eplesider, fruktvin eller mjød.

• Reduserer melkesyrebakterier (LAB).
• Reduserer eddiksyrebakterier (AAB).
• Bidrar til kontroll av flyktig syre (VA).
• Reduserer risikoen for bakteriefeil.
• Bevarer aroma, friskhet og produktkvalitet.
• Har minimal påvirkning på aktiv vingjær.
• Velegnet for både hjemmeprodusenter og profesjonelle vinprodusenter.

Fordeler med BACTILESS™

BACTILESS™ gir økt kontroll gjennom hele produksjonen og gjør det enklere å levere et stabilt sluttprodukt med høy kvalitet. Det naturlige kitosanet arbeider målrettet mot uønskede bakterier uten å påvirke den aktive gjæringen i vesentlig grad.

• Bedre mikrobiologisk stabilitet.
• Renere aroma og friskere smak.
• Mindre risiko for uønsket bakterievekst.
• Større sikkerhet under lagring og flasking.
• Kan bidra til redusert behov for høye SO₂-tilsetninger.

BACTILESS™ til Vin

Hvitvin, Rosévin og Fruktvin

Bruk BACTILESS™ før gjæring, etter alkoholgjæring eller etter malolaktisk gjæring (MLF) for å kontrollere bakterievekst, bevare frisk syre og sikre en stabil vin før lagring og tapping.

Rødvin

Etter avsluttet malolaktisk gjæring bidrar BACTILESS™ til å stabilisere rødvin ved å redusere uønskede bakterier før videre lagring og flasking.

BACTILESS™ til Cider

Beskytt Eplesider under Lagring og Flasking

BACTILESS™ hjelper med å bevare den friske fruktkarakteren i cider ved å redusere uønsket bakterievekst under gjæring, modning og lagring. Resultatet er en renere cider med bedre holdbarhet og høyere kvalitet.

BACTILESS™ til Mjød

Stabil Mjød før Flasking

Ved mjødbrygging bidrar BACTILESS™ til å beskytte mjøden under modning og lagring, slik at smak, aroma og kvalitet bevares helt frem til tapping.

Naturlig Kitosan for Mikrobiologisk Stabilitet

BACTILESS™ er fremstilt av naturlig soppbasert kitosan fra Aspergillus niger. Produktet virker målrettet mot uønskede bakterier og har minimal påvirkning på aktive gjærpopulasjoner. Det gjør BACTILESS™ til et verdifullt hjelpemiddel i moderne vinproduksjon, ciderproduksjon og mjødbrygging.

Dosering og Bruk

Anbefalt dosering er 20–50 g pr. hL, avhengig av den mikrobiologiske belastningen.

• Løs opp BACTILESS™ i rent vann eller en liten mengde vin, cider eller mjød.
• Tilsett under grundig omrøring.
• La produktet virke i minst 10 dager.
• Stikk deretter om før lagring eller tapping.

Oppbevaring

Oppbevares tørt i tett lukket emballasje ved temperaturer under 25 °C.

Velg ønsket mengde før bestilling.

Se det tekniske databladet for BACTILESS™ fra Nordisk SelvForsyning for Lallemand Wine her.