Våren er her

Våren summer av bier, syrin og blomstrende enger. Foredle din egen honning med solide europeisk produserte honningpresser med fokus på kvalitet og trygg håndtering av naturens råvarer.

Find vores honningpressere her

 

  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Lalvin RC212 - Gjær fra Lallemand
    }
  • Lalvin RC212 - Gjær fra Lallemand
    • }
  • Lalvin RC212 - Gjær fra Lallemand
    • }
  • Lalvin RC212 - Gjær fra Lallemand

Lalvin RC212 - Gjær fra Lallemand

Pris fra 25 NOK

Lalvin RC212 YSEO fra Lallemand for mjød og rødvin med mørke bær, flotte kryddernoter og struktur


Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

RC212 fra Lallemand, spesifikke egenskaper:

  • Lalvin RC212 er en pålitelig gjærstamme, og anbefales av Lallemand som en gjærtype der det er ønskelig med krydrete rødviner
  • Gjæren er spesielt kjent for å bidra til å bevare den høye fargeintensiteten og strukturen i røde viner
  • Lalvin RC212 har den ekstra styrken at den kan kombineres med MLF
  • RC212 egner seg til alle rødviner, og er spesielt godt egnet til Pinot Noir
  • Lalvin RC212 har relativt lav SO2-produksjon
  • Gjærtypen gjærer stabilt med en anbefalt gjæringstemperatur i området 18-30 °C. 
  • Alkoholtoleranse 16 %
Når du bruker LALVIN RC212 YSEO som gjærtype til din batch, må gjærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og gjærnæringsstoffet Fermaid O brukes sammen med gjæren.

Velg ønsket mengde ved bestilling.

Velg en variant

Lalvin RC212 YSEO Fra Lallemand For Fyldige Rødviner Med Flotte Kryddernoter Av Pepper + Modne bær - Stabiliserer Tanniner og Gir Struktur


Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

Utviklet av Lallemand.

 

YSEO-Klassifisert Gjær Fra Lallemand Har Spesielle Egenskaper


Lallemand har utviklet YSEO. Klassifiseringen dekker prosessen "Gjærsikkerhet og sensorisk optimalisering". 

Hva kjennetegner gjær som er klassifisert under Lallemands varemerke YSEO

  • Øker gjæringens pålitelighet og forhindrer at det oppstår feil under gjæringen
  • Forbedrer gjærens motstandskraft og tilpasningsevne under vanskelige gjæringsforhold
  • Forbedrer gjærcellenes opptak av viktige mikronæringsstoffer og vitaminer
  • Forbedrer gjærens evne til raskt å bli godt inokulert i mosten etter hydrering, noe som sikrer en mer pålitelig gjæring
  • Sikrer rask gjæringsstart av gjæren etter inokulering
  • Gjæren har redusert utvikling av H2S-, VA- og SO2-produksjon under gjæringen, noe som gir maksimal sensorisk optimalisering i den ferdige vinen

 

RC212 fra Lallemand, Spesifikke tekniske egenskaper

  • Lalvin RC212 anbefales av Lallemand som en gjærtype for krydrede rødviner
  • Gjæren er spesielt kjent for å bidra til å bevare den høye fargeintensiteten og strukturen i røde viner
  • Lalvin RC212 har den ekstra styrken at den kan kombineres med MLF
  • RC212 egner seg til alle rødviner, og er spesielt godt egnet til Pinot Noir

Lallemand RC212 vingjær, info

  • Gjærtypen er en pålitelig gjærstamme
  • Lalvin RC212 har relativt lav SO2-produksjon
  • Gjærtypen gjærer stabilt med en anbefalt gjæringstemperatur i området: 18-30 °C
  • Alkoholtoleranse 16 %
LALVIN RC212
  • Doseringsinstruksjoner: 20-40 g/hl
  • Gjæringstemperatur: 18 - 30 °C
  • Oppbevares tørt og kjølig i den lufttette beholderen/vakuumpakningen RC212 leveres i

 

Lallemand anbefaler å bruke gjærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og Fermaid O sammen med gjæren.

Dette gjør du på følgende måte:

LALVIN RC212 hydrering og tilsetning
1. Tilsett Go-Ferm Protect Evolution i henhold til anvisningene på pakken i 40-43 °C rent vann. Rør til eventuelle klumper er oppløst. Du finner et termometer her. 

 2. Når temperaturen på løsningen er mellom 35-40 °C, sprer du RC212 på overflaten og rører forsiktig. Sørg igjen for at alle klumper er oppløst. 

3. La hvile i 20 minutter, og rør forsiktig igjen.

4. Tilsett Fermaid O i henhold til anvisningene på pakken - se bruksanvisningen.

5. Tilsett mosten sakte i løsningen. Temperaturforskjellen mellom mosten i bøtta/tanken som gjær + næringsløsningen skal tilsettes, bør ikke overstige 10 °C. Om nødvendig kan gjærløsningen avklimatiseres ytterligere ved å tilsette mer most sakte før den tilsettes den endelige satsen for å unngå kuldesjokk.

6. Den totale prosessen må ikke overstige 30 minutter.

 

Velg ønsket størrelse ved bestilling.

Finn datablad på Lalvin RC212 her.

Liknende produkter

Andre kunder har også kjøpt