Alt du trenger til pressing, gjæring og tapping

Autoriseret forhandler i Norge
Eksklusiv distribusjon i Norge
Profesjonell veiledning for både privat og virksomhet

Glutastar Lallemand

Pris fra 95 NOK

Glutastar fra Lallemand

En ny, naturlig, spesifikk inaktivert gjær med garantert glutationnivå, dedikert til beskyttelse av cider, hvitvin og rosévin mot oksidasjon. Unik og meget let opløselig autolyseret gær, der kan tilsættes til drue- og æblemost, når som helst før gæringens begyndelse.

Tilsat most på det tidligste tidspunkt i fremstillingsprocessen, før fermenteringsopstart, giver GLUTASTAR unikke egenskaber til vinen, og sikrer:

Glutastar SYD fra Lallemand, info

Effektiv beskyttelse mod brunfarging
Effektiv beskyttelse mod aromaoksidasjon
Et optimalisert, aromatisk uttrykk
Friskhet
Lysere hvite viner, roséviner og cider
Positiv innvirkning på sortaromaer
Lengre bevaring av tioler og estere
Effektene er langvarige, noe som fører til forlenget holdbarhet av vinen

Tilsetningen av GLUTASTARTM bidrar ikke bare til å forbedre den aromatiske intensiteten, men øker også munnfølelsen og vinens viskositet, på grunn av polysakkaridberikelsen, både i cider, hvit- og roséviner.

Beskrivelse

Glutastar Lallemand - Når skal det tilsettes?

Direkte etter pressing, doseringsanvisning 20 til 40 g/hL
Bruk: Bland GLUTASTAR i 10 ganger sin vekt av vann eller most. Tilsett direkte til mosten etter pressing for optimal beskyttelse. Rør om for å opprettholde suspensjonen før og under tilsetning.

Glutastar datablad fra Nordisk SelvForsyning for Lallemand Wine finner du her