Våren er her

Våren summer av bier, syrin og blomstrende enger. Foredle din egen honning med solide europeisk produserte honningpresser med fokus på kvalitet og trygg håndtering av naturens råvarer.

Find vores honningpressere her

Autoriseret forhandler i Norge
Eksklusiv distribusjon i Norge
Profesjonell veiledning for både privat og virksomhet

Lalvin K1 V1116 - Gjær fra Lallemand

Pris fra 30 NOK

Lalvin K1-V1116 for Iscider, Cider, Rosé, Fruktvin, Musserende Vin og Champagne På Hvite Druer, Frukt og Epler + Vanskelige Gjæringer

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Utviklet av Lallemand i 1972 i samarbeid med Pierre Barre, INRA Montpellier.

Lalvin K1-V1116 fra Lallemand, spesifikke egenskaper:

LALVIN V1116 er en ypperlig gjærtype for cider, iscider og fruktvin spesielt, og gir deg en svært høy grad av fruktsmaksintensitet
Utnytter fruktens/druens fulle potensial
Høyt alkoholinnhold, opptil 18 % alkohol
LALVIN V1116 er en av de høyeste esterprodusentene, og egner seg svært godt til most som mangler aromatisk kompleksitet
Gjæren er spesielt kjent for å fungere under vanskelige forhold, som lavt næringsinnhold, høyt svovelinnhold eller høyt sukkerinnhold i mosten
LALVIN V1116 starter gjæringen raskt og gjærer konstant ved 10-35 °C - og kan gjære svært stabilt selv ved lavere temperaturer
V1116 gjærer viner med svært lave nivåer av eddiksyre og svovelforbindelser

Husk at når du bruker Lalvin K1 V1116 til din batch og gjærer i temp. 10-16 grader, må gjæren hydreres med gjærstarter Goferm Protect eller gjærstarter Goferm Protect Evolution

Velg ønsket størrelse ved bestilling.

Beskrivelse

Lalvin K1-V1116 For Iscider-Cider-Rosé-Mousserende Viner-Champagne På Hvite Druer-Frukt og Epler-Blomsteraktige noter. Suveren Gjær For Vanskelige Gjæringer

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Utviklet av Lallemand i 1972 i samarbeid med Pierre Barre, INRA Montpellier.

Lalvin K1-V1116 fra Lallemand - Spesifikke Tekniske Egenskaper

LALVIN K1-V1116 er en ypperlig gjærtype for cider, iscider og fruktvin i særdeleshet, og gir deg en svært høy grad av fruktsmaksintensitet
Gjæren er spesielt kjent for å fungere under vanskelige forhold, for eksempel lavt næringsinnhold, høyt svovelinnhold eller høyt sukkerinnhold i mosten
LALVIN K1-V1116 starter gjæringen raskt og gjærer konstant ved 10-35 °C - og kan gjære svært stabilt selv ved lavere temperaturer
K1-V1116 gjærer viner med svært lavt innhold av eddiksyre og hydrogensulfid
Lalvin K1-V1116 er en av gjærstammene som gir de friskeste blomsteraromaene til nøytrale sorter eller høytytende druer
Lalvin K1 (V1116) er også en velprøvd stamme for gjæring av isvin

Lallemand V1116 Vingjær, Info

Alkoholtoleranse: 18 %.
Næringsbehov: lavt
Spesielt egnet for re-inokulering av viner som har satt seg fast
Gjæren gjærer stabilt og rent selv ved lave temperaturer, og gjærer pålitelig ved 10 °C
Det er viktig å tilsette gjærstarter Go-Ferm eller gjærstarter Goferm Protect Evolution hvis du gjærer under 16 grader, se nedenfor

LALVIN V1116

Doseringsinstruksjoner: 20 - 40 g/ hL
Fermenteringstemperatur: 10 - 35 °C
Oppbevares tørt og kjølig i den lufttette beholderen/vakuumpakningen K1-V1116 leveres i

Lalvin K1 V1116 Hydrering og tilsetning

LALVIN V1116 instruksjoner for gjæring i temperaturområdet + 16-35 grader:
1. Rehydrer gjæren i 10 ganger sin vekt i rent vann som har en temp. på 35-40 °C. Du finner et termometer her. Rehydrering i most anbefales ikke.

2. Rør forsiktig etter 20 minutter.

3. Tilsett sakte til mosten. Temperaturforskjellen mellom mosten som skal tilsettes og den rehydrerte gjæren må ikke overstige 10 °C. Om nødvendig kan gjærløsningen avluftes ved å tilsette mosten langsomt for å unngå kuldesjokk.

4. Den totale rehydreringstiden må ikke overstige 45 minutter.

LALVIN V1116 veiledning ved gjæring i temperaturområdet 10-16 grader, eller i eple- eller druemost som forventes å nå en alkoholtoleranse > 13 %, en most med lav gjæringshastighet eller andre utfordrende forhold:

1. Rør Goferm gjærstarter eller Goferm Protect Evolution gjærstarter i vann i henhold til anvisningene på pakken.

2. Når gjærstarteren er hydrert og løsningen har en temp. mellom 35-40 grader, hydrerer du Lalvin V1116-gjæren i den.

3. Tilsett sakte til mosten. Temperaturforskjellen mellom mosten som skal tilsettes og den rehydratiserte gjæren må ikke overstige 10 °C. Om nødvendig kan gjærløsningen avluftes ved å tilsette mosten langsomt for å unngå kuldesjokk.

4. Den totale rehydreringstiden må ikke overstige 45 minutter.

Her finner du databladet for Lalvin V1116

Velg ønsket størrelse ved bestilling.