Alt du trenger til pressing, gjæring og tapping

Autoriseret forhandler i Norge
Eksklusiv distribusjon i Norge
Profesjonell veiledning for både privat og virksomhet

Eplecider efter fransk forbilled

Pris fra 250 NOK

Lag Din Egen Cider - Fransk Cider

Cider Kit for fantastisk hjemmelaget fransk cider som du tilsetter og lager fra din ferskpressede hagemost
Fransk ciderfremstilling er en produksjonsmetode for å lage den ultimate stilen av naturlig søt, musserende cider
Det underliggende prinsippet er å fjerne næringsstoffene i den ferskpressede eplejuicen fra mustens naturlig forekommende pektin for å sikre en langsom kaldgjæring av cideren din, som kan avsluttes og tappes på flaske med restsødme

Cider - Enzym - Ciderfremstilling

Brygg cideren din ved hjelp av den franske cidermetoden, og produser en klar, vakker cider med fantastisk restsødme og milde bobler i overflod
Ta steget og lær hvordan du lager verdens beste cider, rik på eplesmak og med mulighet til - gjennom denne produksjonsmetoden - å beholde den ettertraktede høye restsødmen i det ferdige brygget, samtidig som du bevarer smaken av eplesortene du har brygget din egen cider på

Lag din egen cider

Den absolutt mest fantastiske sideren, helt klar, med de fineste, vakre, glitrende bobler i strågult til ravgult i glasset

Les mye mer om den franske sideren som du kan lære deg å brygge her

Beskrivelse

Fransk ciderfremstilling – Lag fransk cider med naturlig restsødme

Velg hvor mange liter fransk cider du ønsker å lage, og angi ønsket mengde ved bestilling.

Lag cider etter den franske cidermetoden og få en klar, vakker og aromatisk cider med herlig restsødme og fine, myke bobler.

Ta steget inn i den tradisjonelle franske ciderfremstillingen og lær hvordan du kan lage en cider rik på eplearoma. Denne fremstillingsmetoden gir mulighet for å bevare den ettertraktede restsødmen samtidig som smaken og karakteren fra eplesortene du har brukt, får komme tydelig frem i den ferdige cideren.

Med dette ciderkittet kan du arbeide etter den franske metoden for ciderfremstilling og følge prosessen trinn for trinn. Metoden bygger på en langsom fermentering av eplemosten og gir mulighet for å fremstille en klar og aromatisk cider der eplenes karakter og naturlige restsødme kan bevares.

Resultatet er en elegant eplecider med tydelig fruktaroma, restsødme og fine bobler fra den avsluttende prosessen på flaske. En særegen fremstillingsmetode for deg som vil arbeide mer håndverksmessig med din egen eplemost og lage en cider der råvarens karakter får stå i sentrum.

Lag din egen franske cider – Vi guider deg gjennom prosessen

Du trenger ikke å kjenne den franske metoden på forhånd. Bruk settet og følg den utførlige veiledningen fra Nordisk SelvForsyning, som fører deg gjennom ciderfremstillingen.

Når du lager cider etter den franske metoden, arbeider du målrettet mot:

en klar og vakkert gyllen cider
en cider med naturlig restsødme
en langsom fermentering som gir plass til eplenes aroma og karakter
en avsluttende prosess på flaske der det kan utvikles fine, musserende bobler

Ciderkit til tradisjonell fransk ciderfremstilling

Den franske fremstillingsmetoden skiller seg fra vanlig ciderfremstilling med utvalgt kulturgjær. Her arbeider du med mostens naturlige egenskaper og en kontrollert prosess der målet er å skape de riktige betingelsene for den ønskede utviklingen i cideren.

Det gir deg mulighet til å fremstille en strågul, aromatisk og musserende cider med en karakteristisk balanse mellom eple, syre og restsødme.

Hva inneholder settet til fransk cider?

Ciderkittet er et tokomponentsett som består av et spesielt pektinenzym og kalsium samt en utførlig veiledning til fremstilling av cider etter den franske metoden.

Du får dermed både de nødvendige komponentene og vår veiledning til prosessen samlet i ett sett.

Viktig ved mottak og oppbevaring

De to komponentene skal oppbevares ved forskjellige temperaturer:

Part 1: < 12 °C

Part 2: > 5 °C

Før du begynner med fransk ciderfremstilling

Den franske metoden er en særegen fermenteringsprosess. Vi anbefaler derfor at du leser den samlede veiledningen vår før du begynner. Her fører vi deg gjennom prinsippene og prosessen, slik at du har et godt utgangspunkt for å lykkes med din egen cider.

Les vår guide til fransk ciderfremstilling

Vil du heller lage cider med utvalgt kulturgjær fra Lallemand?

Det finnes mange veier til god cider. Ta deg tid til å utforske de forskjellige håndplukkede gjærstammene du kan bruke når du vil arbeide mer målrettet med fermentering, eplekarakter og aromautvikling.

Se vårt utvalg av cidergjær og gjær til eplecider

Her finner du cidergjær til forskjellige ciderstiler og fermenteringsforløp, fra gjærstammer som fremhever eplenes egen karakter til gjær for mer aromatiske, komplekse eller musserende cidere.

Finn cidergjær til cideren du vil lage