No Brett In Tabs, IOC - Brettanomyces forebygging

No Brett In' Tabs fra IOC, Lallemand, Canada

Brettanomyces kan utvikle seg når som helst mens du har cideren eller vinen din på tank eller fat, og utgjør derfor en trussel mot ciderens/vinens kvalitet.

Hvis Brett utvikler seg i vinen din, vil vinens fruktige uttrykk og aroma forvandles til en lukt av animalske lukter som fjøs og lær.

No Brett er en ny, innovativ og effektiv metode for Brettanomyces-kontroll som forhindrer mulig Brettanomyces-infeksjon i cideren eller vinen din

Brett er ansvarlig for produksjon og utvikling av uønskede, aromatiske, flyktige fenoler som vil bli oppfattet og identifisert av nesen som uønskede dyrelukter, blant annet lær, stall eller fjøs, se illustrasjon 2 for aromahjulet.
No Brett kan ikke fjerne allerede dannede fenoler, derfor må du behandle forebyggende mot Brettanomyces-infeksjon

Brettanomyces-Forebygging Med Kitosan

No Brett Inside er et effektivt verktøy for å kontrollere Brettanomyces, på folkemunne Brett- i brygget ditt. No Brett In' Tabs fra IOC, Lallemand, består av kitosan, et naturlig polysakkarid fra Aspergillus niger.

No Brett Inside har vist seg å redusere Brettanomyces-populasjoner i batchen etter 10 dagers behandling.

No Brett Inside In' Tabs, her er hvordan du gjør:

Tilbered No Brett Inside ved å fukte den angitte mengden i 5 ganger sin vekt i vann. Tilsett i tanken og pump, og tilsett og rør om for mindre partier. La No Brett Inside virke i 10 dager og rekonstituer deretter.

Brettanomyces-kontroll med No Brett Inside In' Tabs, doseringsinstruksjoner:

• 1 No Brett Inside-tablett per 110 l

Velg ønsket antall No Brett-tabletter ved bestilling.