Alt du trenger til pressing, gjæring og tapping

Autoriseret forhandler i Norge
Eksklusiv distribusjon i Norge
Profesjonell veiledning for både privat og virksomhet

Malocid 25 gram til 50 liter most

125 NOK

Malocid, malolaktiske bakterier til 50 liter

Malocid fra VinoFerm er en frysetørket kultur av Oenocococcus Oeni malolaktiske bakterier som er svært enkel å bruke

Malolaktiske bakterier, Malocid

Malocid inneholder en høy konsentrasjon av melkesyrebakterier som omdanner eplesyren i mosten eller juicen til melkesyre. Dette reduserer surhetsgraden og gir en rundere og mykere smak i vin eller cider, uten at syrligheten blir for sterk.

Malocid fra Vinoferm for malolaktisk gjæring, doseringsveiledning:

5 gram per 10 l.

Hvis du er ute etter syrereduserende gjærtyper, finner du dem her i sortimentet vårt

Modell/varenr.: 200990

Beskrivelse

Malocid, malolaktiske bakterier til 50 l.

Malocid fra VinoFerm er en frysetørket kultur av Oenococcus Oeni malolaktiske bakterier, som er svært enkel å bruke.

Malolaktiske bakterier, Malocid

Malocid inneholder en høy konsentrasjon av melkesyrebakterier, som omdanner eplesyren som finnes i mosten eller saften til melkesyre. Dette reduserer syregraden og gir en rundere og mykere smak i vin eller cider, uten skarp syre.

Malocid fra Vinoferm til malolaktisk fermentering

Det skal brukes 5 gram pr. 10 l.
Oppbevares mellom 0-7 grader i kjøleskap

Malolaktisk gjæring med Malocid, betingelser

Malolaktisk gjæring med Malocid

Start like før den alkoholiske gjæringen er ferdig for best resultat.

Prosessen utvikler seg naturlig over 2 til 10 uker.

Malocid - Forutsetninger

Væsken må maks. inneholde 2 g. sukker pr. l.
Alkoholinnhold maks. 14 %
Gjærtypen som mosten/vinen har vært gjæret med, skal ha hatt et lavt svovelinnhold
Væsken må maks. ha et syreinnhold på 12-13 g. pr./ l.
pH ikke under 3, se vår pH-måler her

Løs opp kulturen i lunkent vann på ca. 25 °C.
Bruk 10-20 ganger så mye vann som pulverets vekt og rør godt rundt.

La blandingen stå i ca. 30 minutter og rør lett underveis.
Tilsett deretter løsningen til mosten eller vinen under lett omrøring.

Finn også vår spennende ML Prime til cider, hvite viner & rosé her