Alt du trenger til pressing, gjæring og tapping

  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Sidergjær SafCider AB-1
    }
  • Sidergjær SafCider AB-1
    • }
  • Sidergjær SafCider AB-1
    • }
  • Sidergjær SafCider AB-1
    • }
  • Sidergjær SafCider AB-1

Sidergjær SafCider AB-1

24 NOK

SafCider Sidergjær

Utvalgt fra Champagne-regionen, egnet for alle typer cider, selv under vanskelige gjæringsforhold. Fungerer over et bredt temperaturområde.

Spesifikasjoner for Sider Gjær:

  • Meget god assimilering av fruktose
  • Temperaturområde: 10-30 grader
  • Utfellingsevne: høy
  • Surhetsgrad i ferdig cider: lav
  • Gjæringshastighet: normal
  • Høy gjærbarhet ved lav pH-verdi 3,3 pH
  • Dosering: 5 g. for gjæring av 20-30 liter
  • Anbefales for cider etter champagnemetoden med 2. gjæring

Cidergjær, gjæringsinstruksjoner:

  • 10 til 20 g. / hL for første gjæring
  • 30 til 40 g / hL for flaskegjæring, prise de mousse

Delikat, aromatisk profil som kombinerer smakene av fersk og gjæret most, noe som gir en god, balansert munnfølelse med stor respekt for råvaren.

Modell/varenr.: 191221

Cidergjær fra SafCider, type AB-1

SafCider fra Fermentis.

Utvalgt fra Champagne-regionen.

 

Gjærtypen kan brukes til gjæring av både ferskpresset most og eplekonsentrat (pasteurisert most).

Delikat smaksprofil.

Cidergjær som gir balanse og kompleksitet til cideren din.

Til alle typer cider, både søt og tørr, og spesielt til cider i champagnestil med 2. gjæring på flaske.

Ingredienser:

Gjærtype: Saccharomyces bayanus

Emulgator: sorbitanmonostearat (E491)

 

Sidergjær fra Fermentis, SafCider™ AB-1, fordeler:

  • Sikrer en svært god assimilering av fruktose og er et utmerket valg for most med lavt sukkerinnhold (oechsle)

 

Sidergjær fra Fermentis, SafCider™ AB-1, sensorisk profil:

  • Delikat, aromatisk profil som kombinerer smaken av fersk og gjæret most, noe som gir en god, balansert munnfølelse med stor respekt for råvaren

 

Sidergjær SafCider™ AB-1, spesifikasjoner:
  • Meget god fruktoseassimilering
  • Temperaturområde: 10-30 grader
  • Utfellingsevne: høy
  • Høy gjæringsevne ved lav pH-verdi 3,3 pH
  • Dosering: 5 g. for gjæring av 20-30 liter
  • Anbefales til cider etter champagnemetoden
Cidergjær, gjæringsveiledning:
  • 10 til 20 g. / hL for første gjæring
  • 30 til 40 g/ hL for flaskegjæring

Rehydreringsprosedyre:

Direkte inokulering:

Hell gjæren på overflaten direkte på toppen av tanken. Rør forsiktig for å unngå klumper. Rør i tank/fat/spann eller bruk pumpe umiddelbart.

Med forutgående rehydrering:

Løs opp gjæren 1:10 med kokt, avkjølt til romtemperatur. romtemperert vann. Rør forsiktig for å unngå klumper. Rehydrer i 20 minutter og rør i tanken/skålen/spannet eller bruk pumpe.

 

Liknende produkter

Andre kunder har også kjøpt