Dobbeltsalt, Neoanticid, 100 g
Kalsiumkarbonat, E170
Dobbeltsalt brukes til avsyring av vin eller most etter dobbeltsaltmetoden.
Dosering
For å redusere syre i most anbefales det å redusere med 3–4 gram per liter første gang.
Justering kan foretas når vinen er ferdig fermentert.
Egenskaper - Afsyring av Most
Afsyring av most kan utføres med vanlig kritt, en prosess som fjerner vinsyre.
Fjerning av eplesyre
For å fjerne eplesyre kan Malocid benyttes.
Fjerning av vin- og eplesyre
For å fjerne både vin- og eplesyre i most og vin kan dobbeltsalt brukes.
