Goferm Sterol Flash Gjærnæring

Goferm Sterol Flash fra Lallemand

Go-Ferm Sterol Flash™ – Avansert gjærstarter til vin, cider, mjød og fruktvin

Go-Ferm Sterol Flash™ fra Lallemand er den nyeste generasjonen av gjærstartere utviklet for moderne produksjon av vin, cider, mjød og fruktvin. Produktet er basert på naturlige gjærautolysater med et høyt innhold av biologisk tilgjengelige steroler, som styrker gjærcellenes membraner allerede under rehydreringen.

Den patenterte mikroagglomererte teknologien gir et raskere og mer effektivt opptak av steroler sammenlignet med tradisjonelle gjærstartere. Resultatet er bedre gjærhelse, høyere vitalitet og en sikrere fermentering – selv under krevende forhold.

Hvorfor velge Go-Ferm Sterol Flash™ gjærstarter    

• Rask rehydrering av tørrgjær på ca. 15 minutter
• Kan brukes i vann over 15 °C
• Øker gjærens vitalitet og motstandskraft
• Forbedrer opptaket av steroler under rehydreringen
• Reduserer risikoen for stresset eller svekket gjær
• Bidrar til en mer stabil og sikker fermentering
• Velegnet til både vin, cider, mjød og fruktvin

Fordeler med Go-Ferm Sterol Flash™ under fermentering

En sunn gjærstart er avgjørende for både aromautvikling, utgjæring og produktkvalitet. Go-Ferm Sterol Flash™ hjelper gjæren med å bygge opp sterkere cellemembraner, noe som gir bedre toleranse overfor alkohol, sukker og andre belastninger under fermenteringen.

Produktet er spesielt interessant ved produksjon av cider, mjød og vin med høyt sukkerinnhold, ved lave gjæringstemperaturer eller ved fermenteringer der maksimal gjærhelse og aromatisk kvalitet er ønsket.

Bedre aroma og større sikkerhet under gjæring

Lallemands forsøk viser at Go-Ferm Sterol Flash™ kan forbedre gjærens evne til å ta opp aromaforstadier fra mosten. Dette kan bidra til mer komplekse og fruktige aromaer i det ferdige produktet, samtidig som risikoen for langsom eller problematisk fermentering reduseres.

For produsenter av vin, cider og mjød som ønsker maksimal kontroll over fermenteringen, er Go-Ferm Sterol Flash™ blant de mest avanserte gjærstarterne på markedet.

Bruk og rehydrering med Go-Ferm Sterol Flash™

Go-Ferm Sterol Flash™ brukes ved rehydrering av tørrgjær før tilsetting i mosten. Produktet er utviklet for rask oppløsning og effektivt sterolopptak, noe som gjør det mulig å gjennomføre rehydreringen raskere enn med tradisjonelle gjærstartere.

Følg alltid den aktuelle doseringsveiledningen fra Lallemand for den valgte gjærtypen.

Goferm Sterol Flash – Rask hydrering av gjær i kaldt vann

Goferm Sterol Flash er en avansert gjærstarter for rask og sikker rehydrering av tørrgjær. Produktet er utviklet for å kunne brukes i kaldt vann og gjør det mulig å forkorte oppstartsprosessen betydelig uten å gå på kompromiss med gjærens vitalitet.

Fordeler med Go-Ferm Sterol Flash

• Kan brukes i kaldt vann fra 15°C
• Klar til bruk etter kun 15 minutter
• Ingen temperaturtilpasning av gjæren er nødvendig
• Krever mindre vann enn tradisjonelle rehydreringsprodukter
• Løses raskt opp og uten klumper
• Bidrar til en mer stabil og sikker fermenteringsstart

Dosering - Goferm Sterol Flash

Anbefalt dosering er 30 g pr. hL.

Slik bruker du Go-Ferm Sterol Flash

1. Bland Go-Ferm Sterol Flash i 10 ganger sin egen vekt i rent vann ved minimum 15°C
2. Tilsett den tørre gjæren og rør forsiktig
3. La gjæren rehydrere i 15 minutter
4. Rør forsiktig igjen
5. Tilsett direkte til most eller juice og rør om

Hva inneholder Go-Ferm Sterol Flash?

Go-Ferm Sterol Flash er basert på autolysert gjær og tilfører mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler samt svært høye nivåer av steroler og umettede fettsyrer. Det gir gjæren de beste forutsetningene for å overleve oppstarten og arbeide stabilt videre i most eller juice.