Go-Ferm Sterol Flash™ fra Lallemand er den nyeste generasjonen av gjærstartere utviklet for moderne produksjon av vin, cider, mjød og fruktvin. Produktet er basert på naturlige gjærautolysater med et høyt innhold av biologisk tilgjengelige steroler, som styrker gjærcellenes membraner allerede under rehydreringen.
Den patenterte mikroagglomererte teknologien gir et raskere og mer effektivt opptak av steroler sammenlignet med tradisjonelle gjærstartere. Resultatet er bedre gjærhelse, høyere vitalitet og en sikrere fermentering – selv under krevende forhold.
velg riktig gjærstarter
GoFerm-produkter hjelper gjæren med å starte sunt og sterkt. Det gir en mer stabil gjæring og bedre aromautvikling i vin, mjød, cider og fruktvin.
Den klassiske gjærstarteren til vin, mjød, cider og fruktvin. Gir gjæren en sunn og stabil start.
Ekstra beskyttelse til gjæren ved høyt sukker, høy alkohol eller mer krevende råvarer.
Avansert gjærstarter til rask og effektiv gjærstart i moderne vin-, mjød-, cider- og fruktproduksjon.
Lalvin tørrgjær er levende gjærceller som skal behandles korrekt under rehydrering og tilsetting til mosten. For stor temperaturforskjell mellom gjæroppløsningen og mosten kan stresse gjæren og redusere både vitalitet og fermenteringssikkerhet.
Uansett om du bruker GoFerm Protector, Go-Ferm Protect Evolution eller Go-Ferm Sterol Flash, anbefales det alltid å følge veiledningen på det valgte produktet. De enkelte produktene arbeider ved forskjellige temperaturer og rehydreringsmetoder.
Når gjæren er klar til tilsetting, bør temperaturforskjellen mellom gjæroppløsningen og mosten ikke overstige 10 °C. Hvis forskjellen er større, anbefales det å akklimatisere gjæren gradvis ved langsomt å tilsette mindre mengder most før den endelige tilsettingen.
En sunn gjærstart er avgjørende for både aromautvikling, utgjæring og produktkvalitet. Go-Ferm Sterol Flash™ hjelper gjæren med å bygge opp sterkere cellemembraner, noe som gir bedre toleranse overfor alkohol, sukker og andre belastninger under fermenteringen.
Produktet er spesielt interessant ved produksjon av cider, mjød og vin med høyt sukkerinnhold, ved lave gjæringstemperaturer eller ved fermenteringer der maksimal gjærhelse og aromatisk kvalitet er ønsket.
Lallemands forsøk viser at Go-Ferm Sterol Flash™ kan forbedre gjærens evne til å ta opp aromaforstadier fra mosten. Dette kan bidra til mer komplekse og fruktige aromaer i det ferdige produktet, samtidig som risikoen for langsom eller problematisk fermentering reduseres.
For produsenter av vin, cider og mjød som ønsker maksimal kontroll over fermenteringen, er Go-Ferm Sterol Flash™ blant de mest avanserte gjærstarterne på markedet.
Go-Ferm Sterol Flash™ brukes ved rehydrering av tørrgjær før tilsetting i mosten. Produktet er utviklet for rask oppløsning og effektivt sterolopptak, noe som gjør det mulig å gjennomføre rehydreringen raskere enn med tradisjonelle gjærstartere.
Følg alltid den aktuelle doseringsveiledningen fra Lallemand for den valgte gjærtypen.
Goferm Sterol Flash er en avansert gjærstarter for rask og sikker rehydrering av tørrgjær. Produktet er utviklet for å kunne brukes i kaldt vann og gjør det mulig å forkorte oppstartsprosessen betydelig uten å gå på kompromiss med gjærens vitalitet.
Anbefalt dosering er 30 g pr. hL.
Go-Ferm Sterol Flash er basert på autolysert gjær og tilfører mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler samt svært høye nivåer av steroler og umettede fettsyrer. Det gir gjæren de beste forutsetningene for å overleve oppstarten og arbeide stabilt videre i most eller juice.
160424
Mangrove Jacks Cidergjær + Komplet Gjærnæring
85 NOK
120225
Propylen Glycol Koncentrat
Frysevæske Degorgering
Pris fra 275 NOK
250423
Dosering 63 Brix, musserende vin + cider
Pris fra 550 NOK
Andre kunder har også kjøpt
160424
Mangrove Jacks Cidergjær + Komplet Gjærnæring
85 NOK
280223
Spesialgjær til cider, fruktvin, bærvin, isvin, rødvin og hvitvin
Pris fra 50 NOK
232001
GoFerm P. E. Gjærstarter - Vanskelig Gjæring
Pris fra 30 NOK
564788
Høy alkoholprosent. Flott smaksprofil. Cider. Rødvin. Hvitvin.
Pris fra 35 NOK
