Våren er her

Våren summer av bier, syrin og blomstrende enger. Foredle din egen honning med solide europeisk produserte honningpresser med fokus på kvalitet og trygg håndtering av naturens råvarer.

Find vores honningpressere her

Autoriseret forhandler i Norge
Eksklusiv distribusjon i Norge
Profesjonell veiledning for både privat og virksomhet

Cidergær SafCider TF-6

28 NOK

Cider gjær. SafCider TF-6. Fermentis av Lesaffre

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae
SafCider fra Fermentis.

Utvalgt fra Champagne-regionen, for gjæring av søt cider fra ferskpresset eplecider

Cidergjær Spesifikasjoner:

Fermentis Safcider TF-6 er en cidergjær med maloetanoliske egenskaper, som Lalvin C-gjæren, noe som gjør at gjæren kan omdanne opptil 1,4 g/l eplesyre til alkohol under gjæringen
Middels assimilering av fruktose
Temperaturområde: 10–30 grader
Sedimentasjonskapasitet: høy
Surhet i ferdig cider: lav
Gjæringshastighet: normal til sakte
Reduserer eplesyre med 1,4 g/pr l.
Dosering: 5 g. for gjæring på 20 – 30 l.

Gjærtype som gir deg optimal bevaring av smaken av eplet ditt til brygget.

Modell/varenr.: 290923

Beskrivelse

Cidergjær fra SafCider, type TF-6

Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae

SafCider fra Fermentis.
Valgt fra Champagne-regionen.

Gjærtypen kan brukes til gjæring av ferskpresset most.

Maksimal aromaprofil i cideren din.

Cidergjær, svært høy eplearomaintensitet og kompleksitet for cideren din.

For søt cider.

Svært høy aromatisk intensitet av eple og kompleksitet av frisk fruktig, med toner av eple/pære, rød sitrus og eksotiske frukter

Søt og rund munnfølelse

Ingredienser:

Emulgator: sorbitanmonostearat (E491)

Cidergjær fra Fermentis, SafCider™ TF-6, fordeler:

Sikrer en meget god assimilering av fruktose og er et utmerket valg for most med høyt sukkerinnhold (oechsle)

Cidergjær fra Fermentis, SafCider™ AB-1, sensorisk profil:

Denne gjærtypen er i stand til å omdanne opptil 1,4 g/l eplesyre til etanol under selve alkoholgjæringen

Cidergjær SafCider™ TF-6, spesifikasjoner:

Meget god assimilering av fruktose
Meget høy aromaintensitet
Temperaturområde: 10–30 grader
Sedimentasjonskapasitet: høy
Dosering: 5 g. for gjæring på 20 – 30 l.

Cidergjær, gjæringsinstruksjoner:

20 til 40 g. / hL for første gjæring

Prosedyre, direkte inokulering:

Hell gjæren på overflaten direkte på toppen av tanken. Rør forsiktig for å unngå klumper. Rør tank/skål/bøtte eller bruk pumpe umiddelbart.

Prosedyre med rehydrering:

Løs opp gjæren 1:10 med kokt, avkjølt til romtemperatur. vann. Rør forsiktig for å unngå klumper. Hydrat i 20 minutter og rør tank/fat/bøtte eller bruk pumpe.